삿포로 맛집 에비소바 이치겐 방문기 – 진한 새우 풍미의 매력적인 한 그릇

✅ 미소 라멘: 구수한 된장 맛 + 새우 향이 진하게 퍼지는 진득한 국물. 다만 조금 짰어요.
✅ 시오 라멘: 가장 깔끔할 줄 알았지만 의외로 짭짤함이 강했어요. 새우 풍미는 최고!
✅ 쇼유 라멘: 간장 베이스로 밸런스가 잘 잡혀 있었고, 세 가지 중 가장 만족스러웠어요.

여행하는 카즈 2025. 6. 18. 10:05

삿포로 라멘 맛집 🍜 에비소바 이치겐(えびそば一幻) 방문기

삿포로 하면 라멘, 라멘 하면 에비소바 이치겐(えびそば一幻)이라는 말이 있을 정도로 유명한 곳이죠!
진한 새우 국물로 전국적인 인기를 끌고 있는 이치겐, 저도 삿포로 여행 마지막 날 일부러 시간 내서 다녀왔어요.
대기 시간이 길다는 이야기는 들었지만... 줄 서 있는 사람 수 보고 순간 망설일 뻔했답니다 😅

🍥 에비소바 이치겐 – 메뉴 & 주문 팁

이치겐의 기본 국물은 새우 베이스이고, 여기에 시오(소금) / 쇼유(간장) / 미소(된장) 중 하나를 고르면 돼요.
또한 국물의 농도도 선택 가능한데요,

그대로 (기본 농도)
진하게 (더 진한 맛)
그럭저럭 (연한 맛)

저는 ‘그대로’ 농도로 시오와 미소 두 가지 맛을 골라봤어요.
면은 가는 면(細麺)으로 선택! 국물이 잘 배어드는 느낌이 좋아서요.
사이드 메뉴로는 교자(만두)와 에비오니기리(새우 주먹밥)도 함께 주문했답니다.

⏳ 대기는 필수! 피크 시간 주의

저는 점심시간 이후인 오후 1시쯤 도착했는데도 앞에 대기팀이 많았어요.
약 50분 정도 기다렸고, 회전율이 빠른 편이라 견딜 만했어요.
하지만 일정이 빡빡하거나 날씨가 좋지 않은 날은 조금 힘들 수 있으니
여유 있는 날이나 첫 일정으로 넣는 걸 추천드려요!